Couper une grenade peut se transformer en catastrophe si on s'y prend mal : jus rouge qui gicle partout, graines qui fuient dans tous les sens. Mais avec la bonne méthode, c'est propre et rapide. Deux approches fonctionnent bien selon ce que vous avez sous la main.
Méthode 1 : la coupe en étoile
Commencez par couper la couronne (le sommet plat) de la grenade. Replez les renflements de la peau avec un couteau en entaillant légèrement sur 5 a 6 lignes verticales, sans couper jusqu'aux graines. Immergez la grenade dans un grand bol d'eau froide, puis ouvrez-la en tirant sur les quartiers. Les arilles tomberont au fond du bol, les membranes blanches flotteront en surface. Egouttez et c'est prêt.
- Immersion dans l'eau : méthode la plus propre, zero eclaboussure
- Taper avec une cuillère : coupez en deux, tenez au-dessus d'un bol et tapez la peau avec une cuillère, les graines tombent
- Couper en quartiers : plus rapide, demande un peu plus de nettoyage
La méthode de la cuillère est rapide : coupez la grenade en deux, tenez une moitie au-dessus d'un saladier cote peau vers le haut, et tapez fermement avec le dos d'une cuillère. En 30 secondes, toutes les graines sont tombées. Portez un tablier ou travaillez au-dessus de l'evier pour les premières tentatives.
