Cette rubrique regarde ce qu'on achète tout fait : les enseignes, les marques et ce que leurs étiquettes annoncent. Elle ne juge pas les produits, elle vérifie les affirmations.
La question halal, enseigne par enseigne
Plusieurs fiches traitent de la certification halal de chaînes connues. La réponse est rarement globale : elle dépend du pays, parfois du restaurant, et souvent d'un fournisseur précis. C'est pourquoi chaque enseigne a sa fiche plutôt qu'une réponse unique.
Lire ce qui est écrit
Les additifs signalés sur un emballage, la teneur en sodium d'une eau gazeuse, la liste de ce qui compte comme féculent : trois sujets où l'information existe mais n'est pas mise en avant. Les eaux gazeuses, par exemple, varient énormément en sodium d'une marque à l'autre, ce qui compte pour qui surveille son apport en sel.
Prix et portions
Le prix d'un menu et le poids d'un morceau de sucre relèvent de la même curiosité : savoir ce qu'on paie et ce qu'on avale, avec un chiffre plutôt qu'une impression.
Ce que garantit une certification
Une certification n'est pas un label d'État : elle est délivrée par un organisme privé, selon un cahier des charges qui lui est propre, et deux organismes peuvent aboutir à des conclusions différentes sur le même produit. C'est ce qui explique qu'une enseigne soit certifiée dans un pays et pas dans un autre, ou qu'un seul de ses établissements le soit. Les fiches de cette rubrique donnent donc l'organisme et la date quand ils sont connus, plutôt qu'un oui ou un non qui vieillit mal.
