Les navettes sont ces petits pains allonges au format bouchee qui se pretent parfaitement a l'aperitif. Coupees en deux et garnies, elles remplacent avantageusement les toasts et les tartines classiques. L'avantage : on peut tout preparer une heure a l'avance et les sortir fraiches du frigo au moment de servir.
Quatre idees de garniture pour navettes
Les combinaisons sont nombreuses, mais voici celles qui fonctionnent le mieux pour un aperitif dînatoire :
- Chevre frais et miel de lavande : une noisette de chevre, un filet de miel, quelques graines de courge. Sobre et efficace.
- Saumon fume, cream cheese et aneth : classique mais toujours applaudi.
- Tapenade verte et rondelles de chorizo : rapide et bien releve.
- Mousse de thon citron-capres : une boite de thon mixee avec de la creme et du jus de citron.
Pour la garniture navette apero, evitez les preparations trop humides qui detremperont le pain. Patez la garniture juste avant de servir si possible, ou garnissez a la derniere minute pour les preparations tres fraiche. Prevoyez 3 navettes garnies par personne en complement d'autres amuse-bouches, ou 6 a 8 si elles constituent l'essentiel de l'aperitif dînatoire.
