Les navettes sont ces petits pains allonges au format bouchée qui se pretent parfaitement a l'apéritif. Coupées en deux et garnies, elles remplacent avantageusement les toasts et les tartines classiques. L'avantage : on peut tout préparer une heure a l'avance et les sortir fraîches du frigo au moment de servir.
Quatre idées de garniture pour navettes
Les combinaisons sont nombreuses, mais voici celles qui fonctionnent le mieux pour un apéritif dînatoire :
- Chevre frais et miel de lavande : une noisette de chevre, un filet de miel, quelques graines de courge. Sobre et efficace.
- Saumon fume, cream cheese et aneth : classique mais toujours applaudi.
- Tapenade verte et rondelles de chorizo : rapide et bien releve.
- Mousse de thon citron-capres : une boîte de thon mixée avec de la crème et du jus de citron.
Pour la garniture navette apero, evitez les preparations trop humides qui detremperont le pain. Patez la garniture juste avant de servir si possible, ou garnissez a la dernière minute pour les preparations très fraîche. Prevoyez 3 navettes garnies par personne en complement d'autres amuse-bouches, ou 6 a 8 si elles constituent l'essentiel de l'apéritif dînatoire.
